carenze

Anche se si trova soprattutto nella carne e nel pesce, non solo i vegetariani possono avere una carenza di cobalamina. Ecco come assumerla, e a che cosa serve La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è un micro-nutriente su cui molto si discute quando si parla di diete vegetariane e [...]

Fonti alimentari, livelli di assunzione e stato di nutrizione Fonti alimentari La vitamina B12 può essere sintetizzata in natura solo da batteri, funghi e alghe (anche se in queste ultime si trova in forma scarsamente biodisponibile). È presente, seppure in piccolissime quantità, in tutti gli alimenti di origine animale, per l'accumulo delle quantità sintetizzate [...]